Leckere Erdnusssoße mit Zitrone für asiatisches Fleischgericht

Wir bekommen einfach nicht genug von der leckeren asiatischen Küche und Erdnusssoße. Fast täglich experimentieren wir mit asiatischen Gewürzen, Kokosmilch & ähnlichem in unseren Gerichten. Heute ist uns wieder etwas besonders leckeres gelungen und das wollen wir euch nicht vorenthalten.

Geheimzutat für Erdnusssoße

Für die Erdnusssoße darf man keine herkömmliche Erdnussbutter verwenden. Am besten eignet hier sich ein Erdnussmus, welches rein aus Erdnüssen besteht. Bei den normalen Erdnussbutter-Sorten sind ausserdem Unmengen an Zucker und dem äusserst ungesunden Palmöl enthalten. Wir haben das Erdnussmus von MyProtein verwendet, das bekommst du hier: http://amzn.to/1YhQAOI

Weitere asiatische Zutaten die wir verwendet haben:

Kokosöl, Kokosmilch, WOK-Gewürzmischung, Fischsauce

Putenfleisch Erdnusssoße
Putenfleisch Erdnusssoße

Pute mit Erdnusssoße

Februar 13, 2016

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 2 Portionen

Ingredients

300 g Putenfleisch

1 Zucchini

3 Karotten

1 Zwiebel

1 Zitrone

30 ml Sojasauce

Fischsauce

100 g Langkornreis

WOK-Gewürzmischung

20 g Erdnussmus

20 g Erdnüsse

50 ml Kokosmilch

Kokosöl

Directions

1Reis im Salzwasser kochen.

2Putenfleisch klein würfelig schneiden und mit der Wok-Gewürzmischung würzen.

3Zucchini, Zwiebel und Karotten in feine Streifen schneiden.

4Sojasauce mit Fischsauce und dem Erdnussmus vermischen, eine ganze Zitrone auspressen und zugeben.

5In einer Pfanne etwas Kokosfett erhitzen und darin das Fleisch mit den Zwiebeln scharf anbraten. Danach die Temperatur zurückdrehen und die Zwiebeln goldbraun dünsten, mit etwas Sojasauce und Kokosmilch ablöschen und die Karotten beigeben.

6Jetzt werden die in Streifen geschnittenen Zucchini zugegeben und mit der Soja-Erdnussmus-Fischsauce-Mischung aufgegossen. Auf kleinster Stufe dünsten lassen bis das Gemüse weich ist.

7Anrichten und mit den ganzen Erdnüssen garnieren.

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Nutrition Facts

Serving Size1 Portion
Calories640
Protein48
Total Fat20
Total Carbohydrates63